Musserende rosé laget på tradisjonell metode, som er like god alene, som til mat. Vinen har behagelige bobler og en utrolig god syre med smak av røde bær og brioche.

Domaine Bousquet er en anerkjent produsent fra Argentina, som nå også lager bobler på tradisjonell metode. Dette er en kompleks, musserende vin som skiller seg ut. Bousquet Rosé Brut er laget på samme druer og metode som i Champagne. Den er laget på 75% pinot noir og 15% chardonnay og lagres 19 måneder før den selges. Boblene kommer fra en annengangs fermentasjon i flasken og det er dette som kalles den tradisjonelle metoden.

Metoden gir også en spesiell aroma som heter autolyse, fra de døde gjærcellene, som kan minne om kjeks, brioche og smør. Bousquet Rosé har en god syre som balanseres fint ut av den sødmefulle smaken av røde bær. De bløte og behagelige boblene gir en flott munnfølelse og struktur som gjør at den passer utrolig godt til ulike matretter. Skalldyr er et åpenbart alternativ, men denne vinen passer også flott til mange ulike fiskeretter, til og med laks, og svineretter med friskt tilbehør. Den er også spennende å servere som aperitiff om man ønsker å servere noe nytt og spennende.

Jean Bousquet bestemte seg i 1990 på ferie i Argentina at han skulle flytte med familien og lage vin i Mendoza. Han var 4. generasjon vinmarker, så med mye erfaring og kunnskap satte han raskt i gang med å forvandle et bortglemt område til vinmarker i verdensklasse. Domaine Bousquet ligger i Mendoza i Argentina og vinmarkene ligger i en dal på 1200 moh.