Domaine Bousquet er et av Argentinas mest prisede vinprodusenter med søkelys på økologiske viner, og finnes i dag i 50 land over hele verden! Gjennom å velge økologisk vin bidrar man blant annet til en sunnere natur, bevaring av det biodynamiske mangfoldet og gir støtte til vinprodusenter som jobber hardt for å utnytte de naturressursene som finnes, i stedet for kunstige midler, slik som kunstgjødsel.

Jean Bousquet dro på ferie fra  Carcassonne, sør i Frankrike, til Argentina i 1990, og forelsket seg i landet fra første stund. Han bestemte seg der og da for at han skulle flytte med familien og lage vin i Mendoza, nærmere bestemt, Valle de Uco. I dette området, uten en eneste vinranke i sikte, fant han sitt drømmeterroir hvor han kunne lage naturlig dyrkede druer og produsere fantastisk vin.

Jean var 3. generasjon vinmaker, så med mye erfaring og kunnskap satte han raskt i gang med å forvandle et bortglemt område til vinmarker i verdensklasse. På denne tiden var det kun en liten grusvei som førte til dalen på 1600 m.o.h. Landskapet minnet om ørken, uten noe mulighet for kunstig vanning, og uten elektrisitet. Folk mente området var alt for kjølig, men Jean så det beste fra to verdener: et solfylt område, med nok kulde til å få en balansert syre i vinene og jord som vil skape sterke vinranker.

Siden slutten av 2017 har Rodrigo Serrano vært hovedansvarlig vinmaker. Med sin lidenskap for god vin og kunnskap fra flere deler av verden utvikler han stadig nye, fantastiske, viner som viser hva Argentina har å by på! Med Rodrigo i front lager de banebrytende viner med viser nye sider av malbec og hva et så spesielt terroir kan få frem.