På denne siden deler jeg mine aller beste tips etter erfaring på flere av verdens beste restauranter. Med enkle grep gjør du hverdagsmiddagen om til gourmet!
-Thea Engvik, tidligere kokk på Noma og Maaemo, begge med tre Michelinstjerner.
Hvorfor er det Theas mattips du skal følge?
Thea Engvik er utdannet kokk og konditor fra den prestisjefylte skolen; Le Cordon Bleu i Paris og sommelier fra Beverage Academy i Oslo.
Med ønske om å lære fra de beste i bransjen dro hun som «intern» på Noma i København. Hennes lidenskap og stå-på-vilje kom tydelig frem i dette miljøet, og hun ble målløs da hun ble tilbudt fast jobb! Dette er en mulighet ingen kokk kan takke nei til, og hun sier “Jeg hadde en hverdag på Noma jeg aldri kommer til å glemme.” Senere har hun også jobbet service på Maaemo, og fikk tilegnet seg enda mer kunnskap om det nordiske kjøkken.
Hvorfor ønsker hun å dele sine hemmeligheter?
“Med flere års kunnskap fra verdens beste kjøkken var det på tide å dele kunnskapen og lidenskapen min for mat og vin med flere. Min største glede er å kunne bidra til å skape matopplevelser og vise hvor mye denne verden har å by på!
Håper du får gode tips, opplever perfekte mat- og vinkombinasjoner og kan skape fantastiske matopplevelser med dem du er glad i!”
Slik blir hjemmepizzaen bedre enn på restaurant!
5 tips til hvordan du kan bli en pizzaiolo.
Spennende Vaffeloppskrifter!
Så lett lager du enkle toppinger og gjør vaflene mye mer spennende!
Ost og vin i flott harmoni!
Les om flotte, norske, oster og hvilke viner som passer godt til!
Er du lei av julemat og har invitert til selskap?
Her finner du enkle oppskrifter på deilige småretter!
Slik lager du en vellykket italiensk aften
Tre gode tips til to enkle, italienske, oppskrifter du kan imponere med!
Begynner du å bli lei den samme smaken hver fredag?
La deg inspirere av disse 5 tipsene for å gjøre fredagstacoen til ukens høydepunkt.
Syre i vin – Hva er viktig å tenke på?
Noe av det aller viktigste når man skal finne vin som passer til mat er å finne en vin med en syre som fremhever smakene i matretten!
