Lag korosco paprika olje:

• Kutt opp korosco paprika i små biter.
• Ha godt med olje i en kjele og la korosco paprika trekke i 2 minutter på 60 grader.
• Sil av paprikaen og trøk på kjøkkenpapir
• Hell oljen i en flaske

Damp torsken:

• kok opp vann og sett over en bambus damper.
• Ha torskefileten med noen mynteblader.
• Damp til fisken flaker seg.

Sett sammen tacoen:

• Varm forsiktig taco lefsene i en varm panne.
• Ha potetmos og torsk i lefsen
• dryss over korosco paprika, litt korosco paprika olje og litt mynteblader