Fremgangsmåte:

Sausen:

• Knus sichauanpepperet i en morter og bland sammen med restan av ingrediensene til sausen. Smak til! Du kan selv justere; syrligheten, sødmen og konsistensen etter hva du liker.

Kjøttdeigen:

• Varm opp olje i en stekepanne og stek kjøttdeigen på høy varme under omrøring. Bryt opp kjøttdeigen i mindre biter med stekespaden. Når kjøttdeigen har fått farge vender du inn alle de andre ingrediensene som skal i kjøttdeigen.

Sett sammen:

• Skjær vårløken i skiver.
• Kok nudlene etter anvisning på pakningen. Kutt pok choien I store biter og spar noen hele blader til garnityr.
• Legg sausen i bunnen av en skål.
• Bland inn nudlene og kjøttdeigen.
• Topp med sesamfrø, peanøtter, vårløk, pak choi og server varmt.