• Oppskrift
  • Lam
  • Grillet lammespyd med ovnsbakt nypotet og melonsalat

Grillet lammespyd med ovnsbakt nypotet og melonsalat

4 porsjoner 60 minutter Rødvin

Grillede lammespyd smaksatt med siracha, mynte og fetaost. Servert med ristet nypotet, en herlig chilisaus og en fresh melon- og spinatsalat. Alt du trenger for en riktig herlig sommermiddag.

Handleliste:

Lammespyd:

  • 500 gram lammekjøttdeig
  • 2 egg
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts Sirachasaus
  • 75 g fetaost
  • 0,5 potte fersk mynte
  • 1 sitron
  • 1 pakke grillspyd
  • 1 kg nypoteter
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts flaksalt

Chilisaus:

  • 2 dl gresk yoghurt
  • 75 g fetaost
  • 2 ts Sirachasaus
  • 1 ts flytende honning
  • 1 klype salt

Spinat og melonsalat:

  • 1  cantaloupemelon
  • 1 agurk
  • 0,5 potte mynte
  • 65 g bladspinat
  • 0,5 ss olivenolje
  • 1 klype salt og pepper
Oppskrift: Tasteline | Foto: Tasteline

Fremgangsmåte:

  • Skru på grillen så den får god tid til å varme seg opp. Varm opp ovnen til 200 grader og bløtlegg 6-8 grillspyd.

Ovnsbakt nypotet:

  • Vask potetene og legg dem på en stekeplate med bakepapir. Ha over olje, salt og pepper og bland sammen. Stek potetene i ovnen i 30 – 40 minutter.

Lammespyd:

  • Bland kjøttdeigen med eggeplommer, pepper, spisskummen, sirachasaus, smulet fetaost, finhakket mynte og revet sitronskall.
  • Form kjøttdeigen til pølser og tre inn grillspydene.

Chilisaus:

  • Bland sammen yoghurt, fetaost, Sirachasuas og honning til en jevn saus. Smak til med salt og ha over i en serveringsskål.

Spinat og melonsalat:

  • Del melonen og agurken i biter. Finhakk mynten og bland alt sammen med spinaten i en skål og tilsett olje, salt og pepper.

Lammespyd:

  • Grill lammespydene på direkte varme til de har fått en gylden farge og er gjennomstekte.
  • Del sitronen i to halvdeler og grill sitronen i ca 5 minutter på kuttsiden.
  • Server lammespydene med de bakte potetene, chilisausen og salaten. Press over litt juice fra de grillede sitronene ved servering.
Del oppskrift:

    Denne siden inneholder informasjon om alkoholholdige drikkevarer. Du må derfor være minst 20 år for å besøke den.

    Jeg er under 20 år.