Kylling i hvitvinssaus med sopp
4 porsjoner
60 minutter
Hvitvin
- 2 ts vegetabilsk olje
- 4 kyllingbryst
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 8 kastanje sopp skiver
- 1 liten løk skrelt og finhakket
- 3 fedd hvitløk skrelt og finhakket
- 1/4 ts tørket timian eller 2 kvister fersk timian
- 120 ml (1/2 kopp) hvitvin
- 120 ml (1/2 kopp) kyllingkraft
- 180 ml (3/4 kopp) dobbel (tung) krem
Oppskrift:
|
Foto:
1.Varm oljen på en stor stekepanne (stekepanne) over middels/høy varme.
2.Krydre begge sider av kyllingbrystene med salt og pepper.
3.Legg kyllingbrystene i pannen og stek på begge sider til de er gyldne (ca. 6-8 minutter). De trenger ikke å være gjennomstekte på dette tidspunktet – de fortsetter å koke i sausen.
4. Tilsett løk og sopp i pannen og la koke i 3 minutter, til de er lett myke.
5. Rør inn hvitløk og timian og kok i 30 sekunder.
6. Tilsett vinen og skru opp varmen til høy. Kok opp, og la det småkoke til nesten all væsken har fordampet (dette vil ta omtrent 5 minutter).
7. Rør inn buljong og fløte og varm opp i 2-3 minutter.
