Roxanich Sorelle Zara


394.70 Kr


Til Vinmonopolet

En field blend av 7 ulike druer som har ligget over 9 år på store eikefat! Det finnes ingen viner som denne i hele verden, så plukk opp en flaske hvis du vil ha en unik opplevelse!

Zara er en utviklet vin med lang skallmaserasjon og kategoriseres som en oransjevin. Når mosten får ligge 65 dager med skallene og så 116 (!!!) måneder på fat sier det seg kanskje litt selv at den utvikler unike aromaer!

Tørket frukt, appelsinblomster, safran og nøtter er kun noen av dem! Dette er en field blend, det vil si at alle druene vokser på samme mark, og høstes inn samtidig. Mladen bruker ikke mindre enn 7 druer; sauvignon blanc, pinot blanc, pinot gris, vermentino, glera, riesling italico og friulano – druer som ikke finnes sammen i noen annen vin i hele verden! Denne vinen er helt nydelig til skalldyr, lette fiskeretter og kylling eller svin. På grunn av sin tydelige syre passer den utmerket godt til salat med vinaigrette eller syltede grønnsaker.

Roxanich er en helt spesiell produsent fra Kroatia.

Mladen Rožanićs rundt 20 viner har alle en unik karakter og trenger tid for å bli forstått. I komplett motsetning til det som er vanlig i dagens kapitalistiske verden gir Mladen mye tid til alle vinene sine. Han mener en vin trenger tid for å finne seg selv, og derfor er mange av vinene hans lagret på store trefat i tiår.

“Patience is a fantastic cellar technique. Because wines need time to find each other.”

Han jobber ustoppelig for å nå sin visjon om seriøs naturvin, laget med kjærlighet og kun nødvendig intervensjon, ved bruk av bortglemte vinlagingsmetoder han nå har arbeidet med i over 25 år og biodynamiske prinsipp.

Mladen ønsker at vinen har mulighet til å utvikle seg alene, og følger vinen den veien den går. Dette gir store viner som er delikate, elegante, nesten udefinerbare og som konstant er i utvikling. Til tross for vinenes popularitet og store etterspørsel holder han fortsatt produksjonen lav og lager alt fra viner med tradisjon langt tilbake i tid til viner som er banebrytende med moderne teknikker. For ham er det ikke viktig å bruke spennende teknikker, men å få følelser og historie inn i flaskene med vin.

Mladen Rožanić har alltid hatt en stor interesse for vin, men bestemte seg plutselig en dag for at han ønsket å være en av dem som produserer vinen, ikke bare nyter den. Siden ung alder har han reist rundt i de store vindistriktene i verden, før han så studerte vinproduksjon og vinhistorie. Gjennom mange år har han tilegnet seg en kunnskap på feltet mange bare kan drømme om!

Fylde
Tannin
Syre

Passer til

Fjærkre/Fugl

Lam

Svin


Forpakning:

Flaske

Volum :

0,75 l

Land:

Kroatia

Område:

Istria

Produsent:

Roxanich

Alkoholinnhold:

13 %

Årgang:

2011

Artikkelnummer:

15380901

    Denne siden inneholder informasjon om alkoholholdige drikkevarer. Du må derfor være minst 20 år for å besøke den.

    Jeg er under 20 år.