Castelmondo Amarone er en krydret vin med utviklet duft og smak med toner av tørket frukt, modne mørke kirsebær, muskat, nellik og rom rosin. Vinen er perfekt balansert og har en lang ettersmak

Amaronevinene lages hovedsakelig av druen corvina, som ofte blandes med rondinella og molinara. Amarone lages av druer som får tørke gjennom vinteren. Når vannet i druene fordufter, konsentreres smaken, sukkeret og fruktsyrene. Når man senere gjærer den høyt konsentrerte mosten, får man et fyldig og smaksrikt resultat med høy prosent av alkohol.

Amarone er kraftige viner, som trenger kraftige retter for å smake aller best. Server gjerne med retter av storfe, lam, sau eller storvilt med en kraftig saus og rotgrønnsaker med litt sødme. En kjent kombinasjon er Amarone og mørk sjokolade, så det er kanskje noe å prøve til helgen?