Charles Mignon er en tørr Champagne med lysegul farge og en frisk duft av gult eple, pære, situs, blomster og kjeks. Den har en tørr, frisk og fruktig smak av røde bær, gule epler, brioche og avslutter i et elegant mineralt preg.

Druene kommer fra utvalgte Premier Cru vingårder. Hver basevin vinifieres ved lav temperatur på ståltank, før de blandes og skaper perfekt harmoni. Denne blenden består av 75% pinot noir og 25% chardonnay. For å oppnå den flotte fylden gjennomgår også vinen en malolaktisk gjæring og for å opprettholde den gode kvaliteten bruker de 25% av fjorårets vin i blenden. Vinen lagres deretter i 24 – 36 måneder i deres tradisjonelle kjeller før den selges. Resultatet er en fyldig Champagne med begahelige bobler og smak av gule epler, pære, sitrus, blomster og kjeks.

En flott Champagne som denne slår aldri feil! Familien Mignon anbefaler denne til sopprisotto og fylt kyllinglår. Dette er en musserende vin som passer helt fra aperitiffen og frem til desserten. Til en feiring er nyttårssnacks et perfekt eksempel, det er også et perfekt alternativ til julematen om man ikke vil ha øl, eller for å gjøre enhver middag til en fest!

Charles Mignon er et familieforetak som i mange generasjoner har laget Champagne i Épernay, hjertet av Champagne. I dag er det Bruno Mignon, og hans sønn, Guillaume som jobber hardt for å produsere den beste Champagnen mulig. Hans mål er at vinen skal leve opp til forventningene en vinkjenner har når de får et glass Champagne.