En dyp blårød vin med duft av modne kirsebær, tørket frukt, vanilje og sjokolade. Vinen har en sødmefull munnfølelse med fruktig smak av mørke bær, krydder og fat.

Martina Appasimento er, som navnet tilsier, laget på apassimento metoden og med druene merlot, cabernet sauvignon og corvina. Dette innebærer at en del av druene er tørket før de presses og fermentasjonen setter i gang. Dette gjør mosten mer konsentrert, og gir en alkoholsterk, smakfull vin som også har litt restsødme.

Denne vinen har et rundt sødmefullt preg, med smak av modne mørke og røde bær, et hint av urter og fat. Munnfølelsen er fyldig, og smaken sitter lenge i munnen. Denne vinen er god som kosevin på en fredagskveld, men passer også godt til kraftigere matretter med litt sødme. For eksempel en oksegryte med grønne urter, lammestek med potetbåter eller en pastarett med en god tomatsaus. Vinen passer også godt til et ostefat, spesielt til hardoster og milde blåmuggoster.