Vinen er laget på 100% Nebbiolo, lagret i minst to år hvorav minst 9 måneder er på eik, det gir vinen en utrolig fin karakter og aromatisk kompleksitet.

Vinen vil lukte hint av lakris, kaffe, krydder og vanilje. I munnen vil man få en intens, fyldig og robust vin med delikate tanniner men fortatt fløyelsmyk og balansert.

Vinen passer godt til lagret ost og retter laget med lyst kjøtt, storfe, lam og sau.

Navnet Ricossa kommer fra ett destilleri fra slutten av 1800-tallet som ble grunnlagt av Ricossa-familien i utkanten av Asti, Piemonte. Med mer enn 100 år historie er vingården i dag kjent over hele verden for å produsere klassisk Piemonte viner. Med de mange forskjellige mikroklimaene er Piemonte et unikt område til vinproduksjon.

I dag fortsetter de å videreføre sine tradisjoner med å produsere prisbelønte og globalt anerkjente viner. Druene blir dyrket og høstet i Piemonte, av bønder de har hatt ett sterkt samarbeid med i over 20 år.

Ricossa begynte tidlig å jobbe mot en mer bærekraftig måte å drive vinproduksjon, og har oppnådd en rekke sertifikater. Blant annet 100% fornybar energi i deres fasiliteter i Acquit Terme, Priocca og Nespoli. Det vil si at på de fasilitetene brukes det bare energi de selv klarer å produsere.