Vinen er laget på 100% Barbera. Druer bli høstet for hand og får tørke i et ventilert rom i 5-6 uker med kontrollert temperatur. Gjæringa skjer så i ståltanker på 26-30 ° C i to uker. Vinen egner seg både for drikking nå, men også etter lagring, årene vill gi vinen en rundhet og kompleksitet som resulterer i en myk avslutting.

På nesen vil man finne fruktig aroma av røde bær og urter, innslag av tørket frukt og blomst. I munnen vil den være Bløt og sødmefull, preg av røde bær og urter, frisk, tørr og litt varm ettersmak. Om den får ligge å lagre noen år vil den bli mer kompleks, rundere og få en mykere avslutning.

Navnet Ricossa kommer fra ett destilleri fra slutten av 1800-tallet som ble grunnlagt av Ricossa-familien i utkanten av Asti, Piemonte. Med mer enn 100 år historie er vingården i dag kjent over hele verden for å produsere klassisk Piemonte viner. Med de mange forskjellige mikroklimaene er Piemonte et unikt område til vinproduksjon.

I dag fortsetter de å videreføre sine tradisjoner med å produsere prisbelønte og globalt anerkjente viner. Druene blir dyrket og høstet i Piemonte, av bønder de har hatt ett sterkt samarbeid med i over 20 år.

Ricossa begynte tidlig å jobbe mot en mer bærekraftig måte å drive vinproduksjon, og har oppnådd en rekke sertifikater. Blant annet 100% fornybar energi i deres fasiliteter i Acquit Terme, Priocca og Nespoli. Det vil si at på de fasilitetene brukes det bare energi de selv klarer å produsere.