100% Nebbiolo vinen er lagret i 62 måneder hvor 18 av de er i eik får man en vin nebbiolo bin som viser fine aldrings preg. Med en himmelsk og kompleks bukett og i munnen får man en stor vin som er elegant med en utrolig avslutning. På nesen får man en duft av jordbær, roser, lær og krydder. I munnen er den fyldig, fløyelsmyk, bløte tanniner med en lang ettersmak. Vinen passer til vilt, rødt kjøtt og lagrede oster.

Navnet Ricossa kommer fra ett destilleri fra slutten av 1800-tallet som ble grunnlagt av Ricossa-familien i utkanten av Asti, Piemonte. Med mer enn 100 år historie er vingården i dag kjent over hele verden for å produsere klassisk Piemonte viner. Med de mange forskjellige mikroklimaene er Piemonte et unikt område til vinproduksjon.

I dag fortsetter de å videreføre sine tradisjoner med å produsere prisbelønte og globalt anerkjente viner. Druene blir dyrket og høstet i Piemonte, av bønder de har hatt ett sterkt samarbeid med i over 20 år.

Ricossa begynte tidlig å jobbe mot en mer bærekraftig måte å drive vinproduksjon, og har oppnådd en rekke sertifikater. Blant annet 100% fornybar energi i deres fasiliteter i Acquit Terme, Priocca og Nespoli. Det vil si at på de fasilitetene brukes det bare energi de selv klarer å produsere.