Theas tips

På denne siden deler jeg mine aller beste tips etter erfaring på flere av verdens beste restauranter. Med enkle grep gjør du hverdagsmiddagen om til gourmet! -Thea Engvik, tidligere kokk på Noma og Maaemo, begge med tre Michelinstjerner.

Grilltips

Lær deg å bli en mester med grillen! Nye grilloppskrifter og enkle tips som gjør all grillmat hakket bedre!

Slik blir du en pizzaiolo!

Lær deg å lage pizza som er enda bedre enn du får på restaurant! Thea Engvik gir deg 5 tips for å heve ditt pizzanivå til nye høyder!

Pimp My Frossenpizza!

Asiatisk marinade til kylling

Enkel marinade inspirert av asiatiske smaker som gir nytt liv til kyllingfileten!

Syre i vin – Hva er viktig å tenke på?

Noe av det aller viktigste når man skal finne vin som passer til mat er å finne en vin med en syre som fremhever smakene i matretten. Tenk hvor mye litt sitron gjør over loffskiven med ferske reker om sommeren. På samme måte løfter en syrerik vin middagsretten til nye høyder, og gjør at flere nyanser i råvarene kommer frem. Syre er også med på å gjøre retter med mye fett friskere.

Økologisk vin fra Argentina

Domaine Bousquet er et av Argentinas mest prisede vinprodusenter med søkelys på økologiske viner, og finnes i dag i 50 land over hele verden! Gjennom å velge økologisk vin bidrar man blant annet til en sunnere natur, bevaring av det biodynamiske mangfoldet og gir støtte til vinprodusenter som jobber hardt for å utnytte de naturressursene som finnes, i stedet for kunstige midler, slik som kunstgjødsel.