En lett og frisk vin med aroma av grapefrukt, sitron og lime. Enestående lagringskapasitet som allerede har utviklet en kompleksitet med tertiære aromaer som toast.
Allandale Winemakers Reserve Semilllon har en frisk aroma av grapefrukt, lime og sitron, som fortsetter i munnen og gir en ettersmak av nyraspet sitrusskall. Med mange års lagring har vinen utviklet en fyldig munnfølelse og aromaer av brioche og nøtt. Den perfekte kombinasjonen til denne vinen er ferske østers. Du kan til og med bytte ut sitronen med en klunk av vinen. Vinen går også utmerket til sashimi av hvit fisk eller andre skalldyrsretter som en kremet skalldyrspasta.
Vinen drikker godt når den er ung og føles levende, men kan til fordel lagres i mange år for mer kompleksitet og tertiære aromaer som toastet brød.
Allandale winery har historie tilbake til slutten av 1800-tallet, men produsenten vi kjenner til i dag ble grunnlagt i 1970-årene. Det startet med en gruppe venner som kjøpte 30 hektar vinmarker i nedre delen av Hunter Valley som på den tiden var kjent som Allandale. Allerede to år etter de lanserte sine første viner, med vinmaker Ed Jouault i front, vant de en lokal pris for sin chardonnay. I dag, fire tiår senere er de kjent som en av australias fremste chardonnayprodusenter.
Bill Sneddon, hovedvinmaker i dag, begynte allerede da han jobbet som lærling hos Allandale i 1983. Med Bill i front har de også fått et rykte på seg å produsere en av australias fremte semillon-viner. I januar 2016 ble vingården kjøpt opp av familiene Lee og Leung, som hadde importert vinene til Hong Kong over lang tid. Med deres hjelp har Allandale mulighet til å fortsette på samme måte de alltid har gjort, og opprettholde deres gode rykte i mange år fremover.
