Vinen er laget av førsteklasses tempranillodruer som gir høy konsentrasjon på både lukt og smak. Den byr på aromaer av mørke bær, urter, lakris og har et fantastisk fatpreg. Tanninene er innbydende og myke, med en fint balansert fruktsyre.
Condado de Haza er vin med god struktur og stor kompleksitet. Den passer derfor utmerket til kraftigere matretter av storfe eller storvilt. Vinen går også flott til oster på grunn av den konsentrerte fruktsmaken og sekundære aromaene av urter og krydder. Dette er derfor den perfekte vinen til spansk spekemat og tortilla de patata.
Condado de Haza kommer fra topprodusenten Alejandro Fernández i Ribera del Duero. 2019 årgangen blir beskrevet av vinbøndene som: «Fantastisk», og «Den beste siden 2011,» så dette årets druer er av virkelig høy kvalitet. Fermentasjonen og skallmaserasjonen foregår i ståltanker i to uker ved om lag 28°C. Etter dette lagres vinen på amerikanske eikefat i 18 måneder. Condado de Haza er drikkeklar nå, men har kapasitet til å bli lagret i mange år videre, hvis man ønsker en mer utviklet vin.
Over natten ble den ydmyke vinbonden Alejandro verdensberømt! Alejandro Fernández er en av vinverdens store pionerer og han har laget vin helt siden han var ung. Hans store drøm har alltid vært å kunne ha en egen vingård hvor han kunne produsere store viner. Den drømmen gikk i oppfyllelse i 1972 da han kjøpte sin første ordentlige vingård.
Gjennombruddet fikk han da den kjente vinguruen Robert Parker, fra USA, uttalte at vinene hans kunne måle seg med kultviner som; Château Pétrus og Château L´Evangile fra Pomerol.
