Montona er en fruktdreven vin med lukt av acasia blomster, kamille, bievoks og tørket frukt. På smak er den preget av modne steinfrukter og tropiske frukter. Leskende og spennende vin!
Montona er per definisjon en hvitvin, men fordi den er laget på naturlige metoder blir den “cloudy” og dyp gul i fargen. Vinen ligger med skallene i 3-4 timer, men rekker å trekke ut masse spennende smaker. Dette er en frisk og lettdrikkelig sommervin, men den har stor kompleksitet om man tar seg tid til å lete!
Roxanich er en helt spesiell produsent fra Kroatia.
Mladen Rožanićs rundt 20 viner har alle en unik karakter og trenger tid for å bli forstått. I komplett motsetning til det som er vanlig i dagens kapitalistiske verden gir Mladen mye tid til alle vinene sine. Han mener en vin trenger tid for å finne seg selv, og derfor er mange av vinene hans lagret på store trefat i tiår.
“Patience is a fantastic cellar technique. Because wines need time to find each other.”
Han jobber ustoppelig for å nå sin visjon om seriøs naturvin, laget med kjærlighet og kun nødvendig intervensjon, ved bruk av bortglemte vinlagingsmetoder han nå har arbeidet med i over 25 år og biodynamiske prinsipp.
Mladen ønsker at vinen har mulighet til å utvikle seg alene, og følger vinen den veien den går. Dette gir store viner som er delikate, elegante, nesten udefinerbare og som konstant er i utvikling. Til tross for vinenes popularitet og store etterspørsel holder han fortsatt produksjonen lav og lager alt fra viner med tradisjon langt tilbake i tid til viner som er banebrytende med moderne teknikker. For ham er det ikke viktig å bruke spennende teknikker, men å få følelser og historie inn i flaskene med vin.
Mladen Rožanić har alltid hatt en stor interesse for vin, men bestemte seg plutselig en dag for at han ønsket å være en av dem som produserer vinen, ikke bare nyter den. Siden ung alder har han reist rundt i de store vindistriktene i verden, før han så studerte vinproduksjon og vinhistorie. Gjennom mange år har han tilegnet seg en kunnskap på feltet mange bare kan drømme om!
